矿物质和微量元素

矿物质和微量元素

矿物质和微量元素对于维持所有生命过程是必不可少的(即必需的)

与碳水化合物、蛋白质、脂肪和酒精相比,矿物质和微量元素不提供能量。 然而,它们在人体中的存在对于维持所有生命过程是必不可少的 - 即必要的。 与维生素不同,身体本身不能产生矿物质。 因此,它们必须通过食物来供应。 它们履行不同的功能。 除其他外,它们是身体结构的组成部分,并参与各种物质的构建,如酶和激素。 它们都有一个共同点:它们对于保持身体健康至关重要。

钙的体量约为一公斤,是人体中最重要和数量最多的矿物质之一。 大约 99% 的钙储存在牙齿和骨骼中。 根据需要,可以从这些内源性储存池中调动钙,以确保血液中钙水平恒定,即使口服摄入量低。 钙的作用是多方面的。

除了对骨矿化和细胞分裂的重要性外,钙还发挥着重要作用

细胞内信号分子(第二信使)

并且

参与神经系统中的刺激传递和肌肉收缩

细胞外钙还激活多种酶,包括那些参与凝血、糖原合成、糖酵解和类花生酸代谢的酶。

除了参与脂质代谢外,钙还调节内分泌腺的分泌,例如胰腺 ß 细胞的胰岛素释放。 在激素平衡中,钙对儿茶酚胺多巴胺、去甲肾上腺素和肾上腺素的生物合成也很重要。 缺钙(低钙血症)主要表现为肌肉痉挛、全身和记忆力减退、感觉异常、凝血障碍、易怒和皮肤变化等症状。 同时,骨折、白内障、高血压、糖尿病或癌症的风险显着增加。 具有良好生物利用度的钙盐如葡萄糖酸盐、乳酸盐和柠檬酸盐特别适合补钙。 应该注意的是,均衡的维生素 D 家庭可促进肠道对钙的吸收。

博士后 Löffler 适用于主要不吃蔬菜的人,以 2:1 的比例补充钙和镁。 最佳每日剂量是每天两次 375-500 毫克钙。 因此,我们建议在早餐前和晚上睡前服用 2 片钙,每片 250 毫克

镁是人体中第四大最常见的带正电粒子,可激活 300 多种酶系统。

大约 60% 的镁存在于骨骼中。

从那里它根据需要被释放。 镁在能量代谢中的细胞信号转导中发挥着特别重要的作用,它可以稳定 ATP。 作为钙的拮抗剂,它可以防止线粒体中的钙超载。 作为细胞膜上钠钾泵的辅助因子,它调节神经和肌肉中兴奋的传导,以及细胞膜的通透性。 在身体和精神压力的情况下,神经递质去甲肾上腺素的释放量增加,这导致细胞内镁的减少和性能下降的增加。

镁通常用作肌肉松弛剂。

然而,它也具有镇静作用,这是由于镁增强了 GABA-A 受体上的 GABA 作用。 镁抑制刺激性神经递质如去甲肾上腺素和肾上腺素的释放,从而抑制交感神经系统。 补充镁可以缓解情绪波动、抑郁和肌肉痉挛等症状。 患有经前综合症的女性经常缺镁。 除了神经保护作用外,镁状态、高血压和中风的发生之间也显示出负相关。 通过改变钙流入心肌细胞并抑制儿茶酚胺,镁降低了心脏的耗氧量,因此具有抗心律失常的作用。

镁供应不足的原因可能是 ACE 抑制剂、利尿剂、糖皮质激素、泻药和口服避孕药等药物,也可能是高盐和磷酸盐摄入量、富含蛋白质和脂肪的饮食或肠道疾病,如乳糜泻或麸质敏感性。

老年人、压力时期、怀孕和哺乳期间以及竞技运动中的需求增加。 特别是在耐力运动中,对镁的需求增加,因为运动员通过汗水流失的镁量高于平均水平。 高脂肪食物和缺乏维生素 B6(吡哆醇)和 B1(硫胺素)也会减少肠道对镁的吸收。 另一方面,额外摄入维生素 B6 和维生素 D3 可显着改善镁的吸收。



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