酸碱平衡

酸碱平衡

碱性片

钙 - 镁比例 2:1

西方工业化社会中有许多食物会增加代谢酸,从而扰乱体内酸碱平衡。 主要有:动物蛋白、盐(氯化钠)、咖啡、精制糖、酒精、尼古丁(香烟)、含铝的抗酸剂、质子泵抑制剂(PPI)、抗生素、甲状腺激素等药物。

正是这些食物(和药物)在我们的西方社会中发挥了重要作用。 在德国、奥地利和瑞士,我们人均每年消耗大约 90 公斤肉类。 身体只能通过两种方式抵消以这种方式引发的代谢性胃酸过多:通过胃或肾脏排泄酸。 第一种方法导致“胃酸”,今天的标准药物要么用含铝的抗酸剂或质子泵抑制剂来治疗,这甚至会促进身体进一步酸化,导致镁代谢紊乱和维生素 B12 缺乏”。

第二种途径是通过肾脏脱酸,导致钙大量流失。 因为肾脏只能与钙同时排泄酸。

围绕WG的工作组的调查。 Robertson 早在 1979 年就表明,随着饮食中蛋白质含量的增加,尿液中钙的流失也会增加 (252, 253)。同时,尿液中草酸(氨基酸代谢的“废物”)浓度增加,同时肾盂中草酸钙结石的形成最终因骨质减少(低骨密度)而增加BJ Abelov 及其同事在 1992 年进行了有史以来最全面的荟萃分析。他们检查了 16 个国家的 34 项研究,发现蛋白质含量与营养和髋部骨折的频率 在这方面有几点很重要: 1. 高草酸尿症,即尿液中草酸排泄增加,可以通过增加钙的摄入量来避免 2. 柠檬酸,通过肾脏产生排泄也避免草酸钙的形成石头。是的,她甚至可以再次溶解它们。 3. 这同样适用于镁。草酸镁的溶解度明显高于草酸钙。草酸钙肾结石的形成显然不是由钙摄入量增加引起的,正如人们经常声称的那样。

相反,可以通过补充钙和镁来避免这种情况,尤其是柠檬酸盐的形式。

总结:高蛋白饮食,包括奶制品、肉类、鸡肉和鱼类以及咖啡和糖,会导致酸碱失衡。 因此,钙会不断流失。 这种情况因钙和镁的吸收不足而进一步恶化 - 另外还受到维生素 D3 缺乏的干扰 - 以及肾脏中钙的流失增加。

在胃酸过多的情况下钙流失的后果:由于骨密度大大降低而导致骨骼脆弱

通过比较美国人和(旧的)中国饮食,可以看出钙稳态的营养依赖性:

富含蛋白质的西餐导致钙负平衡。 另一方面,素食(三种热蔬菜,不吃肉,少吃鱼)导致相反的结果,尽管食物中的钙含量明显减少,而且蛋白质含量也明显减少。

此外,吸收率(从食物中吸收的钙的百分比)比典型的“西方饮食”高出 33%。

因此,Lorain Cordain 及其同事在他们的工作中发现美国有如此多的骨质疏松症和骨质疏松症女性也就不足为奇了。在德国、奥地利和瑞士,情况看起来并没有太大的不同。你可以说:在我们的饮食中,我们缺乏维生素 D3 - 再加上我们大量缺乏钙和镁 - 我们有意识地工作了 30 年,最迟在 50 岁时遭受严重的骨骼损伤。在这种情况下,我们甚至没有考虑由这些因素引起的更严重的慢性(无声)炎症问题。这种炎症是由我们的饮食和我们的维生素 D3-钙-镁-硼缺乏症在细胞内触发的,它是“沉默的”,直到它造成的损害变得如此严峻并导致器官水平的症状,然后表现出来例如疼痛、心脏病发作、动脉硬化等的形式。

只有这样,它才会驱使人们去看医生——去传统医学。

 

通过以 2:1 的比例替代钙和镁,可以弥补西方饮食造成的损害,或者可以遵循严格的低酸饮食(少肉,不吃奶制品)。 根据 Löffler 的说法,这是 375-500 毫克钙和 187-250 毫克镁,最好在早晚空腹服用。 然而,如果不同时补充维生素 D3,则肠道吸收的维生素 D3 不足。 此外,微量硼对钙平衡有益。



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